smokin' Oak wood-fired pizza & taproom é uma franquia crescente que combina uma pizzaria com uma parede de bar self-service, que oferece refeições casuais rápidas nos Estados Unidos.
a empresa opera cinco lojas, e planeja expandir até 75 lojas nos próximos anos. a empresa foi originalmente projetada para oferecer a maneira antiquada de fazer pedidos - com caixas ou bartenders ajudando no tradicional barras.
mas a empresa's omaha store oferece um estande de autoatendimento habilitado para rfid. o CEO, da empresa, matt mongoven, disse que o modelo será replicado em todas as lojas subsequentes. a auto -sistema de serviço utiliza tecnologia de auto-derramamento RFID ipourithf instalada pela GS draft.
a franquia abriu em 2016 e atualmente tem lojas em rochester, minnesota, omaha, nebraska, e mais. nos próximos meses, a empresa abrirá mais lojas em outros estados. dessas, omaha, a primeira de todas as lojas da empresa's a apresentar uma parede de barra auto-preenchível, foi inaugurada em maio de 2021, e cada nova abertura de loja a partir de então utilizará a mesma recurso de serviço.
mongovern, um ex-banqueiro, começou a procurar uma mudança de carreira depois de morar em Londres por oito anos. então ele se juntou à equipe de sua amiga e nova parceira linda black, que surgiu com o conceito original para smokin' pizza a lenha de carvalho. em 2016, eles começaram a desenvolver franquias, e em 2019 eles buscaram a tecnologia de cerveja self-service para diferenciar ainda mais a experiência do cliente.
a solução de auto-atendimento original foi projetada para o site de omaha de 4,400 pés quadrados. "Imaginei o quão legal seria o casual rápido com pizza e uma torneira de autoatendimento... então comecei a procurar empresas que fornecessem essa tecnologia," lembra mungovin, que e blake começaram a trabalhar com a ipourit na primavera de 2020.
pizzarias e torneiras de autoatendimento sob o mesmo teto. quando os clientes chegam, o caixa pergunta se eles gostariam de usar a parede do bar auto-preenchimento. se eles responderem "sim", o caixa escaneia sua licença, abre a etiqueta, e escaneia o pulseira rfid com o logotipo do restaurante's, que possui um chip RFID MIFAREHF integrado que transmite a 13.56 mhz, em conformidade com o padrão ISO15693. o software ipourit, combinado com o restaurante[ 2 software próprio, lança uma tag ligando a esses convidados' licenças e pulseiras.
"se os clientes já estiveram lá antes, eles'saberão o que fazer; se não, então temos um atendente de plantão, especialmente quando 's ocupado, para orientá-los no processo de autoatendimento," Mungovin disse. "o garçom explicará como as torneiras funcionam. princípio, mas os hóspedes geralmente observam primeiro como outras pessoas o usam. Uma grande variedade de torneiras, servindo cerveja, vinho e coquetéis mistos, são populares entre os clientes . cobrem todos os principais tipos de álcool e podem atrair uma gama muito ampla de pessoas de fato, os mais vendidos são provavelmente mai tais, antiquados e margaritas.”
acima de cada toque há uma tela LCD ipourit com um leitor RFID MIFARE 1K embutido. darren nicholson, ipourit's vice-presidente de marketing, disse que o software exibe conteúdo na tela para cada clique, incluindo notas de degustação e a escala ABV ou IBU, que mede o nível de álcool e amargor na cerveja.), ou qualquer coisa que possa ser relevante para um determinado produto. o usuário simplesmente toca a pulseira perto da tela, e o leitor RFID embutido lê a tag's ID, permitindo que a torneira despeje o vinho. a quantidade de vinho derramada é medida e armazenada pelo software ipourit's, que se integra com aloha's sistema POS. dados ipourit são integrados diretamente no software POS.
como fabricantes profissionais de produtos rfid na china , aplicativo IOT shenzhen zhijie co.,ltd estabeleceu em 2010 e mais de 12 anos de experiência para fabricar diferentes tipos de produtos rfid para aplicações de clientes' e tornar tudo fácil de operar com tecnologia RFID , podemos fornecer 125khz , 13.56mhz e 860-960mhz rfid pulseira com silicone , papel tyvek , papel sintético , papel térmico , tecido e material plástico . até agora , criamos muitos moldes de pulseira para produzir e design ou forma personalizada está disponível . será uma experiência brilhante para trabalhar conosco e produtos rfid de alta qualidade para seus projetos . todas as pulseiras rfid têm chip rfid exclusivo dentro e você pode codificar informações em chip e lê-las com seu leitor, então pode obter informações de volta ao seu banco de dados ou sistema .
em primeiro lugar, você precisa definir a quantidade máxima de álcool para cada convidado. o barman então precisa reativar a pulseira, que fornece uma reativação única por tocando sua pulseira RFID na torneira que o cliente deseja acessar. no checkout, os hóspedes devem entrar em contato com o barman ou caixa, desativar suas pulseiras e liquidar a conta. após a conclusão da transação de pagamento, o operador imprime um recibo . "queremos que os hóspedes tenham uma experiência muito rápida," mungovin explicou.
atrás da parede da torneira há um refrigerador para barris de cerveja, vinho e coquetéis. "o hardware ipourit consiste em uma rede de resfriamento de glicol que se conecta à torneira," disse nicholson. " restaurantes podem fornecer chaveiros RFID reutilizáveis , cartões ou pulseiras, então use uma variedade de diferentes tipos de tecnologia no mercado."
desde que o sistema foi implantado em sua loja omaha, mongovern viu algo único sobre a parede de cerveja self-service. "o que's realmente interessante é que podemos ter longas filas na porta para fazer pedidos, para que os hóspedes geralmente recebam uma pulseira pendurada na parede do bar e tomem uma bebida ou duas antes de fazer o pedido."
o sistema também fornece recursos analíticos. os dados coletados incluem dados demográficos, como onde cada cliente mora, a pessoa's código postal, sexo e idade. as informações são anônimas, nicholson disse. nos últimos três anos, a ipourit usou dados de todos os seus clientes para criar um relatório mostrando as principais tendências em todas as lojas. essas tendências incluem a cerveja mais popular, michelob ultra.
para smokin' pizza assada no forno a lenha, os benefícios da implantação da solução incluíram custos de mão de obra mais baixos para a parede do bar e a flexibilidade para atualizar preços e promoções. além disso, a empresa está vendo clientes valiosos retornando e trazendo mais clientes. “são pessoas que já estiveram lá antes, e gostam da experiência e vêm com os amigos. é legal sentar e assistir os convidados ensinarem outros convidados a usar o sistema, ” Mungovin disse.
um benefício adicional desta solução é a redução nas perdas de bebidas, especialmente para cerveja,, pois o sistema introduz muito pouca espuma, e a função de auto-derramamento significa que os clientes servem com mais cuidado para não desperdiçar o que pagaram para. o software exibe o volume de cada barril em um formato de painel, semelhante a uma agulha de medidor de gás, solicitando de verde para vermelho na tela do operador's.
toda vez que uma nova parede de torneira é instalada, há um período de tempo para configurar o sistema e treinar os operadores, nicholson disse. "paredes auto-derramáveis levam tempo para entender, e eu acho a primeira coisa que fazemos com nossos clientes é uma curva de aprendizado."
declaração: as fotos acima mostram apenas o produto , os direitos de propriedade intelectual do logotipo de sua marca registrada .
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